Le Bubbole
Cucina di qualità, materie prime d’eccellenza
Le Bubbole è un elegante ristorante che offre una dimensione emozionale unica. È situato nel centro storico di Matera, tra le mura di Palazzo Gattini, dimora storica nel cuore dei Sassi. Proponiamo una cucina di qualità basata su materie prime selezionatissime e d’eccellenza, con una gustosa e creativa selezione di piatti proposti dal nostro chef. Una cucina attenta al territorio e allo stesso tempo aperta al mondo.
Cucina
La cucina si distingue per la cura meticolosa con cui sono selezionate le materie prime, lucane e non.
Vini
La carta dei vini offre una ricca proposta, per vini che riescono a spostarsi perfettamente a ogni boccone.
Carne
Carni selezionatissime e di preferenza sono del territorio. Le carni di Antico Suino Nero Lucano sono prodotte da noi.
Pesce
Piatti di pesce innovativi e gustosi. Assicuriamo eleganza, attenzione al cliente, materia prima freschissima.
Cucina
La cucina si distingue per la cura meticolosa con cui sono selezionate le materie prime, lucane e non.
Carne
Carni selezionatissime e di preferenza sono del territorio. Le carni di Antico Suino Nero Lucano sono prodotte da noi.
Vino
La carta dei vini offre una ricca proposta, per vini che riescono a spostarsi perfettamente a ogni boccone.
Pesce
Piatti di pesce innovativi e gustosi. Assicuriamo eleganza, attenzione al cliente, materia prima freschissima.
Un progetto in evoluzione
Matera è una città dove gli abitanti sono ancora capaci d’intrattenere ricche relazioni sociali spesso riuniti per una cena in famiglia o al ristorante, dove, come tradizione vuole, il buon cibo e il buon vino diventano il pretesto per raccontarsi. Vogliamo far evolvere questa esperienza unica, rinnovarla, offrirla a tutti, e il nostro menù è pensato con questo approccio.
La Nostra Terrazza
Accogliamo i clienti presso Palazzo Gattini, con il ristorante e wine bar annessi e con il meraviglioso terrazzo. Una splendida location, un’accogliente terrazza panoramica dove gustare l’aperitivo e approfittare della ricca proposta di vini.
La vostra opinione conta
È sempre un piacere tornare in questo posto bellissimo. L’accoglienza cortese e discreta e l’attenzione riservata dai gestori lo rendono il posto ideale per condividere momenti piacevoli in famiglia e con gli amici.
Sono venuta a cena con una mia amica per festeggiare il mio compleanno. Il personale è stato molto cortese descrivendo e consigliando i cibi proposti sul menu. La qualità molto alta dei pasti ha contribuito a rendere la cena molto piacevole. Da ritornarci!
Pietanze raffinate e gustose, servizio impeccabile e attento, cordiale saluto dello chef a fine serata. Il miglior ristorante di Matera.
Parlano di Noi
“Nel cuore della Civita, all’interno dello splendido Palazzo Gattini, Le Bubbole è perfetto rifugio dal caos del turismo mordi e fuggi che affolla le strade del centro storico di Matera. L’ambiente elegante, la cucina finalmente convincente, il servizio attento: il posto adatto insomma per una pausa golosa o per finire la giornata con un pasto di bella qualità. La cucina propone piatti tutti di gran gusto, corrette interpretazioni del territorio a cui si affianca una selezione di piatti di mare di grande piacevolezza. Carta corta ma centrata sulla proposta gastronomica.”
recensione tratta da il Gambero Rosso 2020 – Ristoranti d’Italia
“Un ristorante davvero affascinante, che interpreta magistralmente la tradizione lucana con piatti che cambiano seguendo il ritmo delle stagioni. In carta anche proposte gluten free, vegane e vegetariane, oltre a un menu per piccoli ospiti.”
recensione tratta da il Golosario 2020 – Ristoranti del Gatti Massobrio
TELEFONO
DOVE SIAMO
V. San Potito, 57/B
75100 - MATERA
ORARIO
dal martedi alla domenica
Pranzo: 12.30 – 14.30
Cena: 19:30 - 22:00
