Ristorante Le Bubbole

Nel pieno centro storico di Matera

Le Bubbole
Cucina di qualità, materie prime d’eccellenza

Le Bubbole è un elegante ristorante che offre una dimensione emozionale unica. È situato nel centro storico di Matera, tra le mura di Palazzo Gattini, dimora storica nel cuore dei Sassi. Proponiamo una cucina di qualità basata su materie prime selezionatissime e d’eccellenza, con una gustosa e creativa selezione di piatti proposti dal nostro chef, il materano Nicola Stella. Una cucina attenta al territorio e allo stesso tempo aperta al mondo.

Cucina

La cucina si distingue per la cura meticolosa con cui sono selezionate le materie prime, lucane e non.

Vini

La carta dei vini offre una ricca proposta, per vini che riescono a spostarsi perfettamente a ogni boccone.

Carne

Carni selezionatissime e di preferenza sono del territorio. Le carni di Antico Suino Nero Lucano sono prodotte da noi.

Pesce

Piatti di pesce innovativi e gustosi. Assicuriamo eleganza, attenzione al cliente, materia prima freschissima.

Cucina

La cucina si distingue per la cura meticolosa con cui sono selezionate le materie prime, lucane e non.

Carne

Carni selezionatissime e di preferenza sono del territorio. Le carni di Antico Suino Nero Lucano sono prodotte da noi.

Vino

La carta dei vini offre una ricca proposta, per vini che riescono a spostarsi perfettamente a ogni boccone.

Pesce

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Un progetto in evoluzione

Il nostro menù

Matera è una città dove gli abitanti sono ancora capaci d’intrattenere ricche relazioni sociali spesso riuniti per una cena in famiglia o al ristorante, dove, come tradizione vuole, il buon cibo e il buon vino diventano il pretesto per raccontarsi. Vogliamo far evolvere questa esperienza unica, rinnovarla, offrirla a tutti, e il nostro menù è pensato con questo approccio.

La Nostra Terrazza

Accogliamo i clienti presso Palazzo Gattini, con il ristorante e wine bar annessi e con il meraviglioso terrazzo. Una splendida location, un’accogliente terrazza panoramica dove gustare l’aperitivo e approfittare della ricca proposta di vini.

La vostra opinione conta

È sempre un piacere tornare in questo posto bellissimo. L’accoglienza cortese e discreta e l’attenzione riservata dai gestori lo rendono il posto ideale per condividere momenti piacevoli in famiglia e con gli amici.

Patrizia

Sono venuta a cena con una mia amica per festeggiare il mio compleanno. Il personale è stato molto cortese descrivendo e consigliando i cibi proposti sul menu. La qualità molto alta dei pasti ha contribuito a rendere la cena molto piacevole. Da ritornarci!

Tiziana

Pietanze raffinate e gustose, servizio impeccabile e attento, cordiale saluto dello chef a fine serata. Il miglior ristorante di Matera.

Alfio

Parlano di Noi

“Nel cuore della Civita, all’interno dello splendido Palazzo Gattini, Le Bubbole è perfetto rifugio dal caos del turismo mordi e fuggi che affolla le strade del centro storico di Matera. L’ambiente elegante, la cucina finalmente convincente, il servizio attento: il posto adatto insomma per una pausa golosa o per finire la giornata con un pasto di bella qualità. La cucina propone piatti tutti di gran gusto, corrette interpretazioni del territorio a cui si affianca una selezione di piatti di mare di grande piacevolezza. Carta corta ma centrata sulla proposta gastronomica.”

recensione tratta da il Gambero Rosso 2020 – Ristoranti d’Italia

“Un ristorante davvero affascinante, che interpreta magistralmente la tradizione lucana con piatti che cambiano seguendo il ritmo delle stagioni. In carta anche proposte gluten free, vegane e vegetariane, oltre a un menu per piccoli ospiti.”

recensione tratta da il Golosario 2020 – Ristoranti del Gatti Massobrio