Il Ristorante Le Bubbole, situato all’ombra della Cattedrale, nel centro di Matera, all’interno di una splendida location, nasce con la volontà di poter far conoscere una cucina attenta al territorio e allo stesso tempo aperta al mondo, curata e rispettosa della stagionalità della materia prima, intenta a coniugare tradizione e innovazione.