Ristorante di pesce nel cuore di Matera

La nostra cucina di pesce

Il nostro menù prevede piatti a base di pesce fresco e di qualità, proposto in modo creativo e innovativo.

Spaziando dal polpo in due cotture con Humus di ceci, al pescato del giorno, al baccalà in olio cottura e spuma di patate. Tutti “manipolati” in modo essenziale per non perdere le fragranze e la bontà della materia prima utilizzata. Unendo leggerezza e gustosità e creando una inaspettata esplosione di piacere per le papille gustative e non solo.

Piatti innovativi e con ricette e ingredienti del passato da riscoprire.

Piatti reinterpretati in chiave moderna, per rinnovare la tradizione.

Offriamo attenzione al cliente e scelta della materia prima, sempre di qualità.

Vieni a trovarci!

Le Bubbole è nel pieno centro storico di Matera, a pochi passi da piazza Duomo. Ristorante aperto dal martedì alla domenica, a pranzo e a cena (chiuso il lunedì salvo prenotazioni).
Ti aspettiamo!